何年振りかのエチオピア・ナチュラルになります。サンプルカッピングの時にとても惹かれる味わいがありまして買い付けました。
華やかでフルーティーな後味の甘い味わになっております。
エリア：ゲデオ イルガチェフェ ドゥメルソ村
標高：１９００ｍ
品種：エチオピア原種
プロセス：ナチュラル
モプラコ社が所有するCWSはイルガチェフェに2か所（イルガチェフェとチェレレクトゥ）があり、このドゥメルソは、イルガチェフェ郡のドゥメルソ村の生産者からの集荷した良質のチェリーをイルガチェフェCWSで天日乾燥して作られたマイクロロットです。
アフリカンベッド上での天日乾燥では特殊な遮光ネットを使ったり、屋根の下での日陰干しを実践しています。
今シーズンのドゥメルソ村のコーヒーはと手も良い出来だったそうです。
モプラコ社では、集荷したチェリーを熟度に応じて8種類に仕分けしています。多くの人手をかけて、3日間かかる大変な仕事ですが、それによって、乾燥を均一にすることができます。丁寧に手間をかけ、エチオピア最高のナチュラルコーヒー作りを目指しています
¥1,300
