コロンビア特有の円やかで柔らかい酸味、優しい後味が癖になる味わいになっています。

【詳細情報】
農園名 : エルマナティアル
責任者 : ホセ レオナルド カマヨ
エリア : カンポ アレグレ トトロ カウカ
プロセス : フーリーウォッシュド
品種 : カスティージョ100%
標高 : 1940m

コロンビアの南部カウカ県は、「ポパヤン」の名前で知られるコーヒー産地です。コロンビアのアンデス中央山脈と西部山脈に挟まれたエリアですが、中心都市の古都ポパヤンは標高1760mあり、その周辺コーヒー生産地になっています。
中央山脈をはさんで東側にある有名産地ウイラがきつい勾配なのにたいして、カウカ県は緩やかな高原地帯といった地形の趣があります。土壌は豊かな火山灰性で、夜間の冷え込みが、コーヒーチェリーの熟成を遅らせて、酸味と甘味に優れた豆が収穫されます。
コロンビアのスペシャルティコーヒーの生産者育成と輸出に取り組んでいるBAN EXPORT社では、近年このナリーニョ県に拠点を開設し、①新品種カスティ-ジョ品種に適した収穫タイミング(今までの品種より2週間遅い)、②適切な自然発酵時間(農園の気温・環境によって変わる)③適切な乾燥方法(ビニールハウス付きアフリカンベッド)などを小規模生産者に指導して、また、品質に応じて高値でコーヒーを買い付けて、海外のスペシャルティコーヒーバイヤーへつないでいます。

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コロンビア カマヨ  250g

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ショップの評価

  • アーモンドバター 170g

    アーモンドバター 170g

    旅行中の朝食で食べたらとても美味しかったので、友達にもおすすめしたくて購入。 配送も早く梱包もとても丁寧で手書きのメモとサンプルのコーヒーまで入れてくれて嬉しい限りです。

    この度はご購入ありがとうございます。 何かと難しい時ですが、少しでも安らぐ時間が増えると良いですね。 アーモンドバターは柔らかな食パンでも、ハード系のバケットでも両方とも美味しいのでお試しください! temple

  • SUMMER GIFT(アイスコーヒーリキッドパック 1000ml 3本)

    SUMMER GIFT(アイスコーヒーリキッドパック 1000ml 3本)

    お店の雰囲気もスタッフの方も心地良い対応に癒されます。 今回、初めてギフトを注文したのですが、私にちょうど良くてレビューを書く気持ちになりました。 季節のポストカードもお人柄が滲み出て、コロナ禍で自粛していても思い出される。 ふと立ち寄ったお店がこんなにも心地良くて私は幸せです。

    ありがとうございます! 何かと難しい時ではありますが、そう感じて頂けたことがとても嬉しいです。 コーヒー飲む時間が少しでも安らぐ時になれば幸いです。

  • 季節のブレンド    うすべに  250g

    季節のブレンド  うすべに  250g

    去りゆく春を忍びながら、頂くのにピッタリなコーヒー。バランスの良いブレンドで美味しいですね☕

  • コスタリカ エルバス SL28 250g

    コスタリカ エルバス SL28 250g

    3月にtempleさんで初めて頂いて「思わず目を瞑ってしまい、酔いしれるほど美味しいコーヒー」と感嘆。2袋目の購入です。templeさんのコーヒー豆の品質の高さを改めて痛感してます。

  • グアテマラ エル・インヘルト トラディショナル ナチュラル 250g

    グアテマラ エル・インヘルト トラディショナル ナチュラル 250g

    貴重な受注生産のグアテマラ エル インヘルト ナチュラル。いつものグアテマラとどんな風に違うのかな?と今から楽しみにしています。OFFの日にゆっくり開封してゆっくり淹れます。いつも美味しいコーヒー豆をありがとうございます。

    今年の秋にはブルボン100%のナチュラルを頼んでいますのでそれも楽しみですよ〜

  • 季節のブレンド  は く  250g

    季節のブレンド は く 250g

    templeさんでブレンドの美味しさに目覚めました。季節に合わせて「春夏秋冬のブレンド」を出して頂けるのが、とっても楽しみです。はくの深い味が大好きです。

    いつもありがとうございます! 春のブレンド「うすべに」もぼちぼち考えていますのでお楽しみに!

  • コロンビア ビジャファテイマ 250g

    コロンビア ビジャファテイマ 250g

  • マンデリン リントンニフタ 250g

    マンデリン リントンニフタ 250g

  • リキッドアイスコーヒー(無糖)

    リキッドアイスコーヒー(無糖)

    パック 1000ml

  • リキッドアイスコーヒー(無糖)

    リキッドアイスコーヒー(無糖)

    パック 1000ml

  • コロンビア ビジャファテイマ 250g

    コロンビア ビジャファテイマ 250g

  • グアテマラ エル・インヘルト・ブルボン 250g

    グアテマラ エル・インヘルト・ブルボン 250g

  • 彩りセット  150g×3袋

    彩りセット 150g×3袋

    テンプルさんスペシャルティーコーヒーを一つでも種類を多く頂きたくて、今回は「彩りセット」をお願いしました。冬限定の「はく」。ドリップパックの時からお気に入りです。シルクのような美しいコーヒーで淹れる前に、まず見た目でうっとり。そしてとても深いフレーバーに惹かれています。ブレンドがこんなにも美味しい!と感じたのもテンプルさんコーヒーが初めてです。そらいろ➡あかねいろ➡はく➡春は何かな?と今から楽しみにしています。

    いつもレビューありがとうございます。マンデリンも喜んで貰えて何よりでした。 お手紙もありがとうございます。 まだ少し先になりますが、春のブレンドは「うすべに」になりますので!

  • オリジナルブレンド テンプル 250g

    オリジナルブレンド テンプル 250g

  • 中煎りブレンド ハワイアングロット 250g

    中煎りブレンド ハワイアングロット 250g

  • コロンビア ビジャファテイマ 250g

    コロンビア ビジャファテイマ 250g

  • グアテマラ エル・インヘルト・ブルボン 250g

    グアテマラ エル・インヘルト・ブルボン 250g

    ニュークロップの「グアテマラ エル インへルト ブルボン100%」。少しだけ冷めた頃、甘みをすごく感じます。コーヒの甘みが本当に美味しいと感じ始めのは11月半ばから。楽しみにしていたニュークロップのグアテマラ エル インへルト ブルボン100%をありがとうございます。

    いつもありがとうございます。 やはりニュークロップは酸味が生き生きとしている分、甘みもよく感じられやすいですね。これぞスペシャルティコーヒーの良いところですね。

  • オリジナルブレンド テンプル 250g

    オリジナルブレンド テンプル 250g

    いつも美味しいコーヒーありがとうございます。 美味しいコーヒーでしあわせな朝のひとときを過ごさせてもらってます。

    レビューへの返信遅くなりまして、申し訳ありません。 いつもありがとうございます。 しあわせな朝のひとときのお手伝いが出来ていると思うと、こちらも幸せな気持ちになります。嬉しいです。 コーヒー楽しんでください。