当店では初のペルーコーヒーとなります。癖のないとても上品で飲みやすい味わいになります。ペルーの国鳥の可愛さにも惹かれました…

【詳細】
エリア:南部 サンディア渓谷
生産者:セコバサ(農協所属の小規模生産者)
プロセス:フーリーウォッシュド
品種:ティピカ、ブルボン、カトゥーラなど
標高:1500~2000m

ペルー南部のサンディア渓谷。ここは、ボリビア国境付近、アンデス山脈を越えたアマゾン川の源流域に位置する小さなコーヒー生産エリアです。切り立った崖、険しい山と谷・森の合間に先住民のアイマラ族が静かに暮らしています。首都リマから遠く離れ、車はおろかバイクも通れない山道の先に点在する農家。近代化から取り残されたようなサンディア渓谷は、実はペルーで最もポテンシャルの高いコーヒー産地として、弊社が以前より注目し続けていた産地です。
世界各国のトップスペシャルティコーヒーの品評会で2位を獲得したペルーのコーヒー。フローラルな香りはあのパナマのゲイシャのようで、審査員たちを驚かせました。それが、このサンディア渓谷のコーヒーだったのです。
その体験から出発して、2013年にようやくその幻のコーヒーを生産するサンディア渓谷に訪問
することができ、このエリアの生産者組合、CECOVASAとの取組がスタートしました。しかし
、2009年に出会った幻の味には未だ再会することができておらず、幻のコーヒーを探す旅は未だ半ばです。しかし、このエリアのコーヒーはペルーの国内コーヒー品評会でも11回中7回優勝しており、そのポテンシャルの高さは証明済みです。

<ペルーで最もポテンシャルの高いコーヒー産地>
ペルーでは高品質の豆をマイクロロットで管理・販売している農協や業者はまだまだ少ないですが、CECOVASAにはQグレーダーがおり、各農家・各入荷日ごとの豆をカッピングし、評価ごとに分類して販売しています。そして、選び抜いた高品質の豆をトップスペシャルティ市場に供給しています。Tunkiは、このエリアに住む野鳥で、ペルーの国鳥でもあります。CECOVASA農協が選びだした良質のコーヒーに付けられるブランドです。

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ペルー セコバサ トゥンキ

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ショップの評価

  • 季節のブレンド    は く  250g

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  • 彩りセット  250g×3袋(1つ200g)

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  • オリジナルブレンド テンプル 250g

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    久々に自宅で頂く「オリジナル ブレンド テンプル」。喫茶店の本格コーヒーの美味しさを自宅でゆっくり楽しんでいます。ブレンドってこんなに美味しい!と目覚めたのが、「templeさんで」でした。何度頂いても、決して飽きない美味しさですね☕

  • 彩りセット  250g×3袋(1つ200g)

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    マンデリン・ローズ・ファームは、絶品過ぎます。こういう珈琲豆を見付けて、仕入れて、焙煎加減を考えて下さるtempleさん。すごい✨✨✨

  • お手軽ギフトセット

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  • アーモンドバター 170g

    アーモンドバター 170g

    旅行中の朝食で食べたらとても美味しかったので、友達にもおすすめしたくて購入。 配送も早く梱包もとても丁寧で手書きのメモとサンプルのコーヒーまで入れてくれて嬉しい限りです。

    この度はご購入ありがとうございます。 何かと難しい時ですが、少しでも安らぐ時間が増えると良いですね。 アーモンドバターは柔らかな食パンでも、ハード系のバケットでも両方とも美味しいのでお試しください! temple

  • SUMMER GIFT(アイスコーヒーリキッドパック 1000ml 3本)

    SUMMER GIFT(アイスコーヒーリキッドパック 1000ml 3本)

    お店の雰囲気もスタッフの方も心地良い対応に癒されます。 今回、初めてギフトを注文したのですが、私にちょうど良くてレビューを書く気持ちになりました。 季節のポストカードもお人柄が滲み出て、コロナ禍で自粛していても思い出される。 ふと立ち寄ったお店がこんなにも心地良くて私は幸せです。

    ありがとうございます! 何かと難しい時ではありますが、そう感じて頂けたことがとても嬉しいです。 コーヒー飲む時間が少しでも安らぐ時になれば幸いです。

  • 季節のブレンド    うすべに  250g

    季節のブレンド  うすべに  250g

    去りゆく春を忍びながら、頂くのにピッタリなコーヒー。バランスの良いブレンドで美味しいですね☕

  • コスタリカ エルバス SL28 250g

    コスタリカ エルバス SL28 250g

    3月にtempleさんで初めて頂いて「思わず目を瞑ってしまい、酔いしれるほど美味しいコーヒー」と感嘆。2袋目の購入です。templeさんのコーヒー豆の品質の高さを改めて痛感してます。

  • グアテマラ エル・インヘルト トラディショナル ナチュラル 250g

    グアテマラ エル・インヘルト トラディショナル ナチュラル 250g

    貴重な受注生産のグアテマラ エル インヘルト ナチュラル。いつものグアテマラとどんな風に違うのかな?と今から楽しみにしています。OFFの日にゆっくり開封してゆっくり淹れます。いつも美味しいコーヒー豆をありがとうございます。

    今年の秋にはブルボン100%のナチュラルを頼んでいますのでそれも楽しみですよ〜

  • 季節のブレンド  は く  250g

    季節のブレンド は く 250g

    templeさんでブレンドの美味しさに目覚めました。季節に合わせて「春夏秋冬のブレンド」を出して頂けるのが、とっても楽しみです。はくの深い味が大好きです。

    いつもありがとうございます! 春のブレンド「うすべに」もぼちぼち考えていますのでお楽しみに!

  • コロンビア ビジャファテイマ 250g

    コロンビア ビジャファテイマ 250g

  • マンデリン リントンニフタ 250g

    マンデリン リントンニフタ 250g

  • リキッドアイスコーヒー(無糖)

    リキッドアイスコーヒー(無糖)

    パック 1000ml

  • リキッドアイスコーヒー(無糖)

    リキッドアイスコーヒー(無糖)

    パック 1000ml

  • コロンビア ビジャファテイマ 250g

    コロンビア ビジャファテイマ 250g

  • グアテマラ エル・インヘルト・ブルボン 250g

    グアテマラ エル・インヘルト・ブルボン 250g

  • 彩りセット  150g×3袋

    彩りセット 150g×3袋

    テンプルさんスペシャルティーコーヒーを一つでも種類を多く頂きたくて、今回は「彩りセット」をお願いしました。冬限定の「はく」。ドリップパックの時からお気に入りです。シルクのような美しいコーヒーで淹れる前に、まず見た目でうっとり。そしてとても深いフレーバーに惹かれています。ブレンドがこんなにも美味しい!と感じたのもテンプルさんコーヒーが初めてです。そらいろ➡あかねいろ➡はく➡春は何かな?と今から楽しみにしています。

    いつもレビューありがとうございます。マンデリンも喜んで貰えて何よりでした。 お手紙もありがとうございます。 まだ少し先になりますが、春のブレンドは「うすべに」になりますので!

  • オリジナルブレンド テンプル 250g

    オリジナルブレンド テンプル 250g