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ペルー セコバサ トゥンキ

ペルー セコバサ トゥンキ
ペルー セコバサ トゥンキ

当店では初のペルーコーヒーとなります。癖のないとても上品で飲みやすい味わいになります。ペルーの国鳥の可愛さにも惹かれました…

【詳細】
エリア:南部 サンディア渓谷
生産者:セコバサ(農協所属の小規模生産者)
プロセス:フーリーウォッシュド
品種:ティピカ、ブルボン、カトゥーラなど
標高:1500~2000m

ペルー南部のサンディア渓谷。ここは、ボリビア国境付近、アンデス山脈を越えたアマゾン川の源流域に位置する小さなコーヒー生産エリアです。切り立った崖、険しい山と谷・森の合間に先住民のアイマラ族が静かに暮らしています。首都リマから遠く離れ、車はおろかバイクも通れない山道の先に点在する農家。近代化から取り残されたようなサンディア渓谷は、実はペルーで最もポテンシャルの高いコーヒー産地として、弊社が以前より注目し続けていた産地です。
世界各国のトップスペシャルティコーヒーの品評会で2位を獲得したペルーのコーヒー。フローラルな香りはあのパナマのゲイシャのようで、審査員たちを驚かせました。それが、このサンディア渓谷のコーヒーだったのです。
その体験から出発して、2013年にようやくその幻のコーヒーを生産するサンディア渓谷に訪問
することができ、このエリアの生産者組合、CECOVASAとの取組がスタートしました。しかし
、2009年に出会った幻の味には未だ再会することができておらず、幻のコーヒーを探す旅は未だ半ばです。しかし、このエリアのコーヒーはペルーの国内コーヒー品評会でも11回中7回優勝しており、そのポテンシャルの高さは証明済みです。

<ペルーで最もポテンシャルの高いコーヒー産地>
ペルーでは高品質の豆をマイクロロットで管理・販売している農協や業者はまだまだ少ないですが、CECOVASAにはQグレーダーがおり、各農家・各入荷日ごとの豆をカッピングし、評価ごとに分類して販売しています。そして、選び抜いた高品質の豆をトップスペシャルティ市場に供給しています。Tunkiは、このエリアに住む野鳥で、ペルーの国鳥でもあります。CECOVASA農協が選びだした良質のコーヒーに付けられるブランドです。

¥ 1,000

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