2016/12/28 17:00
| 当店ではテンプルブレンド（トラディショナル）とストレートコーヒー（ブルボン100％）として使用させて頂いているエルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに | ||||||
| 深く入ったラ・リベルタ村に位置し、敷地面積750ヘクタール（コーヒー栽培エ リア | ||||||
| 250ヘクタール）の広大な敷地の中で営まれています。この地区は平均気温が | ||||||
| 16～28℃と冷涼で、年間降水量は1800～2000ｍｍと適度な湿度があり | ||||||
| 有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。明確な乾季が均等な開花熟成を生み | ||||||
| 、結果として最上級の酸味、ボディ、味わい、ほのかなワインのようなアロマを | ||||||
| 持ったコーヒーを生み出します。グアテマラの同じ地域でもこのような味わいのするコーヒーは余りありません。 | ||||||
| 現オーナーのアルトゥロ・アギーレさんで4代目になりとても歴史があります。 | ||||||
| より良い土壌作りと収量より質のコーヒー作りを信念に、農園を運営され | ||||||
| レインフォレスト・アライアンス認証を持ちながらも更なる環境向上への取り組みや | ||||||
| カーボン・ニュートラル認証取得に向けても活動中です。 | ||||||
| コーヒーの種子の品質管理、収穫作業からの精製処理、高度な判別作業、 | ||||||
| パッキング作業等の全て工程を一貫して行っております。 | ||||||
| 更に農園で働いている人々の育成や健康管理、モチベーションの向上にも | ||||||
| 力を入れ、取引先の各国のロースターとの繋がりもとても大切にしております。 | ||||||
生産国の中でもトップクラスの農園の一つです。 このような素晴らしい農園のコーヒーを扱えてとても幸せに思います。 |
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